Elu on ilus!

Et Ungari ja üldse Euroopa kohale on mingi eriliselt suur ja must linnugripi vari tekkinud, siis käisin täna uudishimust meie Selveri külmutatud lindude valikut vaatamas. Kalkun oli Prantsusmaalt, hani Poolast ja part Ungarist. Ei tea kas nüüd jäävad need letid (vähemalt Ungari kaubast) järjest tühjemaks.... Eks oma lindude pärast on ka väike hirm, aga hoian neid kenasti hoones kinni ja püüan sööda (st vilja) ka ette ära osta, et sellepärast poleks vaja meie juurde võõrastel autodel saalida. Mul ilmselt sööda tiirult ka nakkuse saamine ehk nii riskantne pole, sest ostan oma lindudele ja küülikutele väljast vaid mahedat vilja ja see sõiduk ehk talust talusse ringe ei tee, aga parem karta kui kahetseda eks ;) No ja kui ma seal poes seda sügavkülma letti uurisin ja sealt edasi jalutades pakendatud lihani jõudsin, siis leidsin, et veiseliha oli allahinnatud. Veis ja lammas on minu erilised lemmikud. Nii, et mõistagi haarasin ma selle paki järele kuni mul mõistus nii palju tööle hakkas, e...

Ok, tegelikult tegin ma siiski eile võid, aga "Täna teeme võid" kõlab palju paremini :D Alustame siis päris algusest ;) Ühel ilusal päeval astus meie hoovi noor naine ja näitas mulle kätte augu kust saab maailma parimat kodust toorpiima. TÕSISELT!!!! See piim on niiii hea. See lõhnab nagu piim ja maitseb isegi paremini, kui ma seni harjunud olen. Varem "hangitud" :D maapiim oli kuidagi imeliku lõhnaga. Aru ma ei saanud küll miks, aga maapiim on ju hea ja nii ma siis tegin sellest varasemast jogurtit ja muud sarnast, aga lihtsalt jooma see ei kutsunud :( See uus "auk" :P aga pakub maailma parimat piima - uskuge mind. Nii ma siis olen võtnud suure põnevusega ette kohupiima ja või tegemise. Või valmistamise kohta leiab igasuguseid vahvaid videoid. Kõik näitavad kuidas koor vahtu lüüa ja siis veel pisut oodata kuni mikser loperdama hakkab - siis veel pisut oodata kuni või enam-vähem suuremasse tükki koondub. Siis valad peti (või piim - see vedelik, mis või...

Alustan siis selle "kevad-suvi" nimekirja otsast. Sel aastal on meil esimesed haned. Mõte on need jõuluks teha - noh üks on jõuludeks ja teised mõneks teiseks kenaks tähtpäevaks. Kolm hanepoega jõudsid meile 8. aprillil. Eeldatav koorumise aeg on 2. aprill ;) Esimesed päevad olid nad läbipaistvas plastikust kastis. Jõudsin hästi kiirelt arusaamisele, et toas neid pikalt pidada ei taha :D. Ma pole veel hullemaid lödistajaid ja s....reid näinud. Oma allapanu lägastamiseks kulus neil vaid pool päeva. Nii siis vahetamisel polnud suuremat mõtet, mistõttu panin aga hekseldatud heina neile allapanule lisaks ja siis vahetasin seda ülepäeva. Mingil hetkel tõin poest "suurema" tünni - selle segu segamiseks mõeldud 100 liitrise musta ümmarguse palstik tünni. Kavatsesin haned nii pea, kui võimalik kasvuhoonesse kanade juurde viia, aga pelgasin pisut jahedaid öid kuni kaks hane enam jalgu alla ei võtnud. PAANIKA!!!! See siis otsustas asja ja haned läksid samal päeval kasvuh...

Nii - nendest seemnetest, mis kevadel mulda sai - ei saanudki midagi :( Arumaisaa, mis seal juhtus. Sel aastal sai ainult nii palju teisiti tehtud, et ostsin külvimulla poest. Varasemad kaks aastat olen mulda komposti hunnikust kaevamas käinud. Võrsed tõusid küll kõik kenasti ülesse, aga esimeste päsilehtedeni jõudes kuivas taim lihtsalt ära. Lasi lehed longu ja läinud ta oligi. Nii kõik taimed. Panin siis kiiresti uued seemned uude mulda ja vähemasti tomati taimi ikka sain. Olen peaaegu tubli olnud ja vajaliku info ülesse kirjutanud. Nüüd, kus tahvel täis sai ja see uue info tarbeks puhtaks oli vaja teha, panen pildi siia ülesse ja püüan järjest kõik ka lahti kirjutada. Praegu peaks asjad eman-vähem veel meeles olema ;)

Täna pidavat olema vilja päev. Panin siis ka oma esimesed seemned mulda. Vaatamata sellele, et täna oli vana kuu, said tomatite, paprikate, piprate, kapsaste jm taimede, mis vilja kannavad ;) , seemned külvatud. Kahes väiksemas ühesuguses topsis on rooskapsas ja valge peakapsas. Ümaras topsis on 3 arbuusi seemet ja suuremas aluses on järgmised seemned (alustades valgest pabermärkmest aluse küljes): - tomat Härjasüda (Suvipiha); - kirsstomat Red Cherry (Suvipiha); - tomat Malle F1 (Seston); - paprika oranz Gourmet (Kurzemes seklas); - paprika punane California Wonder (Kurzemes seklas); - paprika kollane Feher (Kurzemes seklas); - tšillipipar Trinidad Scorpion (Lord Nelson) - ainult 4 seemet ;) ; - tšillipipar Cayenne Long Slim (Lord Nelson); - kibe pipar Poseidon (Kurzemes seklas); - lehtseller Tall Utah (Suvipiha); - lillkapsas Snowball X (Kurzemes seklas); - punane kapsas Savoy King F1 (Mr. Fothergill´s); - punane kapsas Rufus (Kurzemes seklas). Nii, et aiandushooa...

Nii.... Nüüd, kus ma olen paar juuretist suutnud raisku lasta, olen lõpuks ikkagi ka juuretisega leivaküpsetamiseni jõudnud:) Loen ühte väga lahedat blogi (http://theelliotthomestead.com/) ja sealt tuleb ikka kamaluga ägedaid ideid ja pisikese huumoriga vürtsitatud innustust ise asju katsetada. Suurepärane soovitus oli juuretist nisujahuga toita. Juuretis ongi väga hea lõhnaga ja mõjub minu leivale ning saiale just nii nagu see peaks mõjuma ;) Alustasin küpsetamist saiateoga, millest nüüdseks on ikkagi leivategu saanud. Sisuliselt igal õhtul segan järgmise päeva taigna valmis - u 275 g juuretist + 200 ml sooja vett + 300 g täistera rukkijahu + tsipa soola + peoga orgaanilist suhkrut + paar peotäit päevalille seemneid ja peoga köömneid. Kui ma u 5 paiku õhtul taigna kokku segan, siis järgmisel hommikul u 10 segan selle uuesti läbi ja valan vormi. Vormi tõstan ahju peale ja jätan u 1,5 tunniks kerkima. Tuli ahju ja peale kerkimist läheb leib süte vahele. Siis, kui ahi on ära köetud ja ...